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详情描述

1、 室内装饰设计要满足使用功能要求 室内装饰设计是以创造良好的室内空间环境为宗旨,把满足人们在室内进行生活、工作、休息等等要求置于首位。在做室内装饰设计时,要充分考虑使用功能要求;满足人们较基本的要求,使设计达到人本设计;进一步使室内环境空间的合理化、舒适化、科学化作垫基。

在中餐厅设计中,以合理的功能分区为主导,这不仅是顾客较基本的要求,同是也是经营者对中餐厅室内设计的前提要要求,要做出现代的中式餐厅,在功能分区时,我们更应该注重以人为本的设计,充分考虑顾客的需求,结合经营管理,把功能分区做到合理化。通过对本毕业设计案例分析研究,作如下分析及应用: (1)入口前厅区域设计 简洁大气而又优雅的前厅,又能为顾客提供良好的就餐服务(总台服务、点菜服务、等候等)成为设计的重点。前厅的设计中设计出了总台、样菜区、等候区、海鲜明档、洗手间各个功能(如图05)。合理的安排等候区、总台,并让此功能同时能为两个入口提供方便的服务。两边的样菜区、海鲜明档,不仅能为中餐厅顾客就餐前提供点菜服务,同时也是中餐厅的一个室内景观亮点,在人流方面也可产生分流作用。

(2)中餐厅大堂设计 在大堂设计中,设计将大堂大致划分为卡座区、四人桌边座、展示厨房、以及以组团形式的中间散座,三、四人的一起的,七、八人一起的,或是十来二十人,喜欢开敞性就餐环境或是半开敞性的,在此都能找到合适的就餐空间 卡座区:根据顾客就餐心理,设计了四个卡座(五人桌、八人桌、十人桌),为顾客提供了半私密的空间,并设相应的配餐台,经营管理方便快捷。

展示厨房:在原建建筑图加以更改了原始展示厨房区域,展示厨房不仅展示厨艺,也让顾客有一种亲切感。

四人桌边座:大堂两边设计10桌四人桌,给人以一种闹中取静的感觉,提供了1到4人的就餐。

组团式散座:将该区域设计为组团形式,这不仅可以以散座的形式为顾客提供就餐,也可以提供小型宴会,自由灵活组织。

大堂其它功能分区:在大堂左上方与厨房交接区域,设计了酒水吧台、酒水库房为大堂提供更快更方便的酒水服务,同时也为经营提供了良好的管理前提。

(3)包厢设计 中餐厅的包厢设计,设计应该结合社会上不同的消费群体,不同的就餐形式,餐厅的经营,结合了顾客对心理功能的需求。本设计将包厢区域部分大致设计为豪华包厢(3个豪华包厢)和普通包厢(2个大包厢、5个连体包厢、2个普通包厢)。

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